katyakhripunova (katyakhripunova) wrote,
katyakhripunova
katyakhripunova

Categories:

Сыр Робиола от Unagrande - итальянская песня на российский лад

Хочу рассказать вам об одном сыре, который я прикупила на фестивале Taste of Moscow на стенде Unagrande. Это один из брендов российского производителя сыров Умалат. У них был небольшой стенд, где давали продегустировать сыры и можно было понравившееся купить.





Пробовать можно было разное - крем-чиз, рикотту, маскарпоне, творожный сыр, а еще маскарпоне и рикотту с шоколадом, в магазинах я их не видела ни разу. Но больше всего мне понравился сыр робиола, о котором тоже я доселе не слышала никогда, даже слово такое не знала.



Вот что пишет производитель:
"Робиола – итальянский мягкий сыр из семейства страккино. Секрет особых полезных свойств лакомства заключен в натуральном коровьем молоке. Сыр имеет гладкую, однородную консистенцию белого цвета; насыщенный, кисло-сладкий вкус с привкусом, напоминающим растопленное сливочное масло."



По внешнему виду я была уверена что это аналог крем-чиза, но на практике оказалось, что они очень отличаются - крем-чиз более крупинчатый, с пиками, а робиола гладкая и мягкая, на вкус тоже разные, крем-чиз более пресный. Робиола - это прекрасный мягкий сыр для поедания на завтрак, немного солоноватый, особенно хорошо будет в сочетании с ржаными хлебцами типа Fazer.



Срок годности в холодильнике в невскрытом виде - 3 месяца. В составе только обезжиренное молоко, пастеризованные сливки, соль и закваска с ферментами животного просхождения (то есть веганам не подойдет).



Единственное, что меня смутило - то, что во всех источниках оригинальная робиола - это козий сыр, а у нас ее делают из коровьего молока. В нашем конкретном случае это даже хорошо, муж не очень любит козьи продукты, но вообще считаю своим долгом это отметить. И вообще, описание итальянского продукта отличается от того, что я увидела в баночке, в частности как раз один из вариантов названия произошел от слова "rubeole" - румяный, от цвета корочки, которая по мере созревания приобретает красноватый оттенок, в сыре же Unagrande нет никакой корочки, он просто лежит себе в упаковке, обычный мягкий сыр. Но все это отличие конечно не отменяет того, что сам по себе данный продукт очень приятный и вкусный!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: еда, отзывы
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo katyakhripunova october 29, 2015 13:00 45
Buy for 10 tokens
На прошлой неделе моя старшая дочь впервые побывала на скалодроме! Причем именно детском! Это оказался Big Wall Kids на м.Савеловская, куда нас пригласили от mosblog Все было так здорово! По куче моих восклицательных знаков в каждом предложении уже наверное можно догадаться, что нам…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →